Осенью особенно приятно иногда ничего не планировать. Пройтись по центру, свернуть с Большой Дмитровки и позволить обеду незаметно превратиться в ужин. Именно для такого сценария ресторан Savras запускает винные уикенды — каждую субботу и воскресенье с 14:00 до 23:00 здесь действует специальное эногастрономическое предложение с флагманскими мясными блюдами Александра Лебедева и подобранными к ним винами.
Команда придумала два варианта — для тех, кто решил провести несколько часов наедине с собой, и для неспешного ужина на двоих.
Индивидуальные сеты стоимостью 10 000 рублей включают бутылку вина объёмом 375 мл и горячее на выбор. Первый вариант — филе миньон со знаменитым картофельным пюре по рецепту Жоэля Робюшона и соусом Порто. Второй — турнедо Россини с кремом из сельдерея и лисичками. Компанию говядине составляет калифорнийский Cabernet Sauvignon Charles Wetmore от винодельческого хозяйства Wente.
Для ужина на двоих предусмотрены сеты с полноразмерной бутылкой вина — 750 мл. Филе миньон или турнедо Россини в таком формате обойдутся в 15 000 рублей, а винной парой станет американский Pinot Noir Baily Hill.
Ещё один сценарий построен вокруг лопатки ягнёнка с печёными овощами и соусом на квасе — более основательного и почти по-осеннему домашнего блюда. Сет на двоих стоит 10 000 рублей, а сопровождает его выдержанное испанское Ramon Bilbao Gran Reserva.
Винные уикенды продолжают гастрономическую философию Savras, где русские и французские традиции встречаются с современной культурой удовольствия. Здесь не предлагают торопиться между блюдами и не превращают вино в формальность — наоборот, вся идея построена вокруг возможности задержаться за столом чуть дольше обычного.
Когда длинные прогулки по Москве постепенно становятся короче, вечерний воздух — прохладнее, а летние веранды уступают место тёплым залам, у выходных появляется другой ритм. С хорошим мясом, правильным вином и редкой для большого города роскошью — никуда не спешить.
